咖啡館的特色就是要很文青？

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我曾看過一篇統計，說年輕人最想開的店就是咖啡館，這好像是真的，因為四處都可以看到咖啡館，那麼多咖啡館要怎麼吸引客人？現在好像都用網路行銷，但是客人來了之後要怎麼讓他留下深刻的印象？這就有學問了，有的咖啡館養貓，貓看到客人來還會坐在你旁邊，好像在陪你喝咖啡，有的店是走文青路線。

這家引品在台中，距離我愛吃的那家阿修日本料理不太遠，引品跟Dou Dou咖啡館一樣，都是年輕的女老闆經營，不過引品是以手沖咖啡為主，而Dou Dou則是以點心為主，聽引品老闆娘在介紹咖啡就知道有底子的。



其實我雖然喜歡喝咖啡，但是算不挑嘴型的，只要不酸的黑咖啡我大多能接受，不過我都會看看一家店的特色是什麼？這家店有兩幅畫，因為字太小了，所以我會截取文字的部份給大家看一下。







看著看著，我好像也變文青起來，當然這是自我感覺良好使然，實際上還是草包一個。
除非是大型的咖啡館有很多人手，一般的小咖啡館甚至只有老闆一個人包辦全場，那要經營好一家咖啡館，老闆的角色就更重要了。
有的客人來店裡是聊天打發時間，有的客人是想享受獨自一人的寧靜，有的可能是來把妹(我承認這點是我自己想的)，怎麼讓客人會再來是當成功老闆的課題。

回家時，烏骨雞學姐問我，如果我是開一家咖啡館，我會怎麼經營？以我這個5個腦室的人，第一個想到的就是找年輕的美女穿清涼裝來泡咖啡......，這不是不可行，只是這樣烏骨雞學姐會每天來店裡盯著，最後變成不可行。

conbawa

果然是13:00開始營業

難怪會寫 日偏正午後一點