這種磨刀工具有用嗎？

wish

不知道有沒有會買過這種磨刀工具？這好用嗎？

heero750528

沒啥用，要玩送你玩啊！
別拿還利的去磨😂
工具和剪刀送你拿去慢慢磨😂

wish

heero750528 發表於 2026-4-24 01:35 PM
沒啥用，要玩送你玩啊！
別拿還利的去磨😂
工具和剪刀送你拿去慢慢磨😂 ...

我只是問問，看示範影片用它刮幾下就"磨好了"，問看看有沒有會員用過就知道是不是智商稅。

duke83

磨刀與磨鑽頭一樣都有最佳角度，角度不對不是磨不利就是磨利後馬上又鈍了，看人家的影片好像很簡單實際上都很需要技巧。
在磨刀師傅的手上就沒問題但在一般人手上就完全不一樣，所以你也不能說他是有問題或智商稅的商品。

wish

嗯！磨刀也是有技術的，當兵時當過廚房班長，看班兵切菜要磨刀，我也技癢學著磨刀，班兵看看了說班長你還是切豆腐吧！

rex560810

我都用馬克杯的底部磨~

big619

有效，但是不好用，撐不久。

他的原理是用超硬的金屬角刮除刀(片)的刃口。

角度不對就.....。

不像傳統磨刀石慢慢磨除。

thomaslee2018

我買過~應急修菜刀還OK~使用這個要技巧~亂刮沒用
輕輕搭著單方向刮2~3次即可~
後來買可裝在砂輪機用的磨刀石片....這個就快很多了~

thomaslee2018

big619 發表於 2026-4-24 07:01 PM
有效，但是不好用，撐不久。

他的原理是用超硬的金屬角刮除刀(片)的刃口。

應該是高速鋼或SK~我拿钨鋼的車刀去刮過~

wish

謝謝上面回覆的會員，現在台灣還有人在磨刀嗎？就算有也是很少了。
台中舊建國市場附近有一家菜刀王，以前去買電子零件就會看到，我曾經拿客戶的大型裁紙刀去那裡磨，固定夾住刀片很麻煩，調來調去，開始磨就來回兩次........打完收工。
菜刀王什麼刀都磨，住我家附近的木匠都會拿他們的工具去菜刀王磨，聽他們閒聊時說菜刀王磨的不一樣，比自個兒磨好用太多了。
我媽媽年輕是做女裝的裁縫師，我們家小孩小時候的衣服都是媽媽親手做的，我家還留有腳踏的勝家縫衣機，裁縫師用的剪刀很重要，我們禁止拿媽媽的剪刀剪東西，剪刀鈍了也會要我拿去菜刀王磨，我看磨剪刀不是光磨就好了，磨刀的技師還要邊看邊敲打，可能是看我小屁孩一個不靠譜，磨好的剪刀包了很大包，千叮嚀萬叮嚀要直接回家不能摔........

現在我不知道我家的菜刀是誰的磨的？應該是外傭吧！還是鈍了就買新的？

peter180

我爸從事木匠，以前菜刀都是用他的磨刀石去處理(有三顆)。

現在是我有時間才會去磨一把備用，一支菜刀切菜，另一支專門剁雞肉...剁久了刀鋒都有些缺角

柴刀、割草刀具也會去磨，只是不知道自己磨刀方式是否正確?!

印象中我爸使用磨刀石一定會加水去研磨。

康品穎

磨刀的概念，簡單說；就刀刃平整，磨擦的面要平，不能凸起.手要穩，所以高速沙輪較容易，否則就如老師傅說的<斧頭嘴>。

剪刀就有刀刃角度與刀鋒接觸面的問題，所以要敲打，旋緊調整，比磨刀刃更深一層與磨鑽頭.原理差不多。

小刀用光碟機貼砂紙即可。比較大的刀，須用砂輪機.比較危險，要多練習手感.穩定度及角度，看視頻比較快。

tarktung97

wish 發表於 2026-4-24 10:44 PM
謝謝上面回覆的會員，現在台灣還有人在磨刀嗎？就算有也是很少了。
台中舊建國市場附近有一家菜刀王，以前 ...

傳統刀具專賣店都有代客磨刀
雖然我也會磨, 但和他們比可差了不只一兩點
重要的還是角度要對手要穩.

wish

tarktung97 發表於 2026-4-26 12:33 PM
傳統刀具專賣店都有代客磨刀
雖然我也會磨, 但和他們比可差了不只一兩點
重要的還是角度要對手要穩. ...

我在菜刀王看到他們磨刀是機器先磨，然後再手磨一下就好了。
那時候就用機器磨，也算有規模了。