蘇丹紅食安風暴擴大

康品穎

蘇丹紅食安風暴擴大，九家業者在中國開公司。

以前做韓國泡菜，一直覺得為什麼有這種；吃起來不辣的辣椒粉，而顏色那麼紅，看起來就覺得新鮮好吃。

本來想說韓國的辣椒特色，但是自己有做過，辣椒乾燥後，顏色一定會變淡，而且顏色在皮上，比例算也沒那麼多，真讓我懷疑，不知與這個案例有關係嗎?

其實食用色素很便宜，但效果較差，用量需較多，做塑膠射出的就知道，一丁點用量，就可做好幾噸的成品，他們稱<色母>。

東森新聞；

peter180

現在連沙茶醬都中槍了...應該不少都吃下去了。

康品穎

peter180 發表於 2024-3-10 04:45 PM
現在連沙茶醬都中槍了...應該不少都吃下去了。

其實未報但太多了，這些只是冰山一角。

個人感覺；民眾消費者自己的的問題較大；如客家小炒，薑絲炒大腸，我吵得連我爸也嫌、洗得太乾淨了，沒騷味也"不夠嗆"。

後來有機栽培做"生物鈣"，買了一大桶的冰醋酸，才知道原來廚師說用醋精，才有的夠味，就是這味道，而且要稀釋，不然會嗆死你。

現在又再次問九十幾歲的老爸，還敢吃嗎?我可以做出一樣的了，笑著回；我老了胃口小，沒這慾念了。

peter180

康品穎 發表於 2024-3-10 05:18 PM
其實未暴彈太多了，這些只是冰山一角。

個人感覺；民眾消費者自己的的問題較大；如客家小炒，薑絲炒大腸 ...

在最初的蝦味先辣味爆出來，過年期間買了一包...我心中OS"暗勒，都吃下去了"

以前常買全聯的酸辣湯，現在都不碰了。

自學自己做~胡椒粉我媽是從中藥行買的，理論上還能得到一定保障。

還有什麼調味料爆出來，應該都不意外了。

ㄚ三哥

物價原本就很高了，這波食安風暴過後，想必又有一波漲價潮，三餐外食的我，要有自己煮食的警覺了。

wish

ㄚ三哥 發表於 2024-3-10 09:17 PM
物價原本就很高了，這波食安風暴過後，想必又有一波漲價潮，三餐外食的我，要有自己煮食的警覺了。 ...

食安風暴過後會不會有漲價潮我不知道，但是下個月電費再漲價應該會有漲價潮。

wish

看到被爆的知名廠商及商品後，確認蘇丹紅我們家還沒少吃~~

SIMON1016

有時候在想  要不要辦個食安認證保險公司 像UL那樣

然後我會像 科技與狠活 那樣被消失  或是更慘被身敗名裂

楊大俠

台灣食品安全事件列表

不要太相信賣原料的，這幾十年來爆過多少次，都是風頭過了又會開始

而且就算發生了，其他沒被驗到的一樣繼續賣

大廠只會說是賣的廠商有問題，明明有自檢能力，或是送驗。只能說蛇鼠一窩

印象中比較嚴重的就 2011 塑化劑、2014 黑心油

結果看了上面事件列表，其他食安事件才有印象，真的會忘記

2015 胡椒粉、胡椒鹽、辣椒粉是工業用碳酸鎂混入，這次是蘇丹紅

很多小吃的胡椒粉、甜辣醬、麻辣火鍋湯底好像不用錢的一直加

只能清淡的吃了，加工食品少買少吃，少吃外食

楊大俠

peter180 發表於 2024-3-10 04:45 PM
現在連沙茶醬都中槍了...應該不少都吃下去了。

火鍋店有麻辣鍋湯底、胡椒粉、沙茶醬、辣椒醬 ...都中標

有些小吃店的湯麵 也會加胡椒粉、沙茶調味

康品穎

ㄚ三哥 發表於 2024-3-10 09:17 PM
物價原本就很高了，這波食安風暴過後，想必又有一波漲價潮，三餐外食的我，要有自己煮食的警覺了。 ...

要自己開伙，也並不容易，煮自己吃事倍功半，好處是自己會認命，再難吃也會用健康來平衡，多人吃問題就一大堆了，煮得好吃.吃不夠，還在洗鍋可能就被吃光了，不好吃；會撐死就算了，還會被嫌到.缺乏動力。

而且首先得先做功課，能分辨原物料的優劣，同一家買的.下次不見得一樣。

年輕時學下廚，買回家煮.不好吃時，總以為自己技術太爛，會學怎麼加調味(錯的)，後來自己種植.加工後，才知道.問題在原料，好食材.即使清蒸.水煮全好吃。

beskur

Dosage makes the poison.
我倒是不覺得吃到幾口就要搥胸頓足，養生其實除了吃以外能做的事情也很多，固定運動或生活心情都很重要
放眼望去看我身邊活到90歲以上的長輩，還真沒一個飲食符合養生標準的

以前我會把飲食或慢性病看得比較重，但現在我把運動維持肌力的比例拉高許多，在我的觀念裡，生活無法自理一樣可怕

changold2

不是劇毒物質，做為調味料吞下肚量不多，還好啦

真正問題是明知那個地方來的很多有問題，邊境查驗一開始當鴕鳥，出事就是炸鍋

康品穎

changold2 發表於 2024-3-11 04:42 PM
不是劇毒物質，做為調味料吞下肚量不多，還好啦

真正問題是明知那個地方來的很多有問題，邊境查驗一開始當 ...

檢驗資源有限，防不勝防，根本之計是重罰，日本被抓到.明知故犯除種麻外.是；終身不得從事有關行業.如酒類。

政治不清明，不肖廠商就有機可乘，歸咎原因還是回到人民本身，天下沒有白吃的午餐，要馬兒跑又要馬兒不吃草，現代的年輕人.沒經過鍛鍊.經驗，感覺表現得更明顯。


補充內容 (2024-3-12 11:47 AM):
補充；種麻=重罰

changold2

康品穎 發表於 2024-3-12 07:39 AM
檢驗資源有限，防不勝防，根本之計是重罰，日本被抓到.明知故犯除種麻外.是；終身不得從事有關行業.如酒 ...

檢疫跟邊境查驗也可視為非關稅貿易障礙，只是刮別人的鬍子前要先把自己的刮乾淨

30年前聽畢業學長說過，去參加過食安會報你會不敢吃出現在台灣的東西

changold2

康品穎 發表於 2024-3-12 07:39 AM
檢驗資源有限，防不勝防，根本之計是重罰，日本被抓到.明知故犯除種麻外.是；終身不得從事有關行業.如酒 ...

日本草莓那個有點政治味，好像是驗出日本能用，但是台灣禁止用在草莓的農藥

康品穎

changold2 發表於 2024-3-12 10:35 AM
日本草莓那個有點政治味，好像是驗出日本能用，但是台灣禁止用在草莓的農藥 ...

檢驗要有目標性，沒先設定靶，是無法檢驗的，未規範物質全歸類於零檢出。

檢測單位發出檢驗項目，才會找檢驗的工具(材料)。

changold2

康品穎 發表於 2024-3-12 11:54 AM
檢驗要有目標性，沒先設定靶，是無法檢驗的，未規範物質全歸類於零檢出。

檢測單位發出檢驗項目，才會找 ...

這個要感謝分析化學的進步，目前以農藥檢驗來說，只要物理性狀(可用溶劑)類似而且藥物間沒有交互作用的，很多標準品都能混在一起進HPLC定檢量線，電腦也能設定問題區間有PIK出現的，PIK段會抽取並且部分進質譜儀做裂解分析，所以一次檢驗抓出多種殘留是可以的，只是沒像CSI裡神到只驗一次啥鬼東西都驗的到，不同檢驗目標還是要依據相關特性做前處理萃取，HPLC也必須針對待測目標特性更換分離管柱、沖提劑、分析光源

changold2

楊大俠 發表於 2024-3-11 01:16 AM
台灣食品安全事件列表

不要太相信賣原料的，這幾十年來爆過多少次，都是風頭過了又會開始

成本考量下的後遺症，廠商做久了也大概知道哪邊來的原料有哪些問題，為了降低成本只好事情沒爆之前當做不知道

康品穎

changold2 發表於 2024-3-12 01:17 PM
成本考量下的後遺症，廠商做久了也大概知道哪邊來的原料有哪些問題，為了降低成本只好事情沒爆之前當做不 ...

社會變遷，好像在作夢，常在想，以前下班時間，路旁的小吃(7-80年代)，水煎包，山東大餅，菜盒子，後來變早餐，現在找不回原味，我就是想找回感覺，憑著以前老士官長教我的，最近幾年才真正體會，也做出來了，只是年紀大了，也只能自己.無聊時打發時間，值得安慰的是兒女們!懂得食物的挑選，只是每次要回來，會先訂貨，不知是甜蜜的負擔，還是自找苦吃，身體還可以還好，也許也是這樣激勵的。