試做貓舌頭餅乾

z9g7m0

周日不修機器來做烘焙~
烤個只要幾種材料簡單做的餅乾~

1. 無鹽奶油 40g
2. 蛋白 1 顆(約莫在37g左右, 若是較大的蛋則稍微取出一些蛋白)
3. 低筋麵粉 40g
4. 細砂糖  40g
5. 鹽 一小撮 0.5g
6. 香草精 適量2.5g

1. 先將奶油取出於室溫下回溫到很柔軟(但不要融化成液體狀)
2. 將奶油持續攪拌到白色，有點像是美乃滋的質感。
3. 將白砂糖分兩次加入奶油，充分攪拌均勻。
4. 接著將一半的蛋白加入，攪拌均勻。
5. 與蛋白拌勻後，加入鹽與香草精，拌勻。
6. 加入一半的低筋麵粉(20g)，攪拌到看不到粉粉。
7. 再次將剩餘的一半的蛋白加入，拌勻後，把剩餘的麵粉也加入(做法跟之前都一樣)。
8. 將拌好的麵糊放入擠花袋中(花嘴為10mm)。
9. 以擠花袋在平板烤盤上，擠出7公分長的條狀麵團(擠成圓形的也可以)。
10. 烤箱預熱 170° C(記得預熱時烤箱內不要放置任何烤盤)。

11. 把貓舌頭送入烤箱烤10~12分鐘。



12. 烤好後，立即從烤箱取出，並從烤盤上移到網架上放涼(收工囉)。


今晚的零食有著落了

a471

按照痞酷潛規則....要上貢朝廷先給學姊品嘗......若學姊滿意你才能貼文

然後給大家試吃.............通過者獲頒美食提供者獎牌，逢年過節按時上貢

z9g7m0

a471 發表於 2019-9-29 10:10 PM
按照痞酷潛規則....要上貢朝廷先給學姊品嘗......若學姊滿意你才能貼文

然後給大家試吃.............通過 ...

恩... 多修幾台電視,缺零件時... 去學姐那邊買東西時,再去上貢!
大家試吃... 不如這樣吧... WISH若有開聚會我作一些請大家吃!

a471

z9g7m0 發表於 2019-10-1 02:50 PM
恩... 多修幾台電視,缺零件時... 去學姐那邊買東西時,再去上貢!
大家試吃... 不如這樣吧... WISH若有開聚 ...

主要要有烤箱......原料與難度不是挺高

你上貢上的好採購沒煩惱......搞不好可以幾小時內快速自取

甚至打折比較多...