生活禪修；心靈小菜；孵豆芽

康品穎

星期天陪女王去逛菜市場，自從以前爆發黑心豆芽菜後，好久沒看到的豆芽菜，很多人賣，日子久了人們似乎很健忘，便宜.營養價值又非常高的養生食物，為何淪落至此，難怪市場邊三.四十年前很有名的XX陽春麵店，將近中午怎門可羅雀，剛出社會時幾乎每周來光顧3.4次，前陣子遇到老同事，相約去光顧找回以前的記憶，但是非常失望，無論氣氛口味，說不出的不對味，好像缺了甚麼，回想就是少了主角豆芽菜，既然找不到以前的味道，就自己營造吧!

今天的主角孵豆芽；每天看著它成長，好療愈哦!不但能訓練耐心，還可充實心靈，體會生活哲學，給大家分享。

1.週六晚上抓一把毛綠豆，放入容器泡水，一個晚上左右。



2.第二天周日，把上一周作好的豆芽菜，清洗除去豆殼，即是食材主角， 茶壺洗淨擦乾，用火烤熱殺菌，再放入前一晚泡好的綠豆(換水瀝乾)，夏天白日氣溫高28度以上需放冰箱冷藏，溫度盡量不要太低的地方，以免凍傷)，晚上拿出，沖水瀝乾，放通風陰涼處，第二天早上沖水瀝乾放冰箱，不要太劇烈搖動，以免折斷根部，重複至生長完成。



3.周1晚上，豆子皆已裂開，冒出芽了。



4.週六晚上，已長得很茂盛，明天即可收成。



5.週日早上；茶壺理事周6晚上泡的綠豆，旁邊是市場買回的陽春麵條(有分好一團團的剩下的可冷凍)。



6.可祭五臟廟了，終於找回以前的味道了，雖然價值10元的豆芽菜，但可是很難找到一樣的味道，非金錢可衡量的。

a471

豆芽根部要挑掉嗎?

康品穎

a471 發表於 2019-9-5 12:34 AM
豆芽根部要挑掉嗎?

不用, 我豆殼挑掉，沒挑乾淨也無妨，只是美觀感覺而已，沒農藥，化學物質就好，有它獨特的營養。

a471

康品穎 發表於 2019-9-5 04:47 AM
不用, 我豆殼挑掉，沒挑乾淨也無妨，只是美觀感覺而已，沒農藥，化學物質就好，有它獨特的營養。 ...

喔~~~~會問是因為只要我家吃豆芽菜都是我負責去尾......

這樣孵似乎很划算.......

康品穎

我們家不去尾，就不夠吃了，那捨得去尾，最重要的是得來不易，那能不珍惜，除了煮麵會加，，炒蛋也很好吃，不輸高麗菜炒蛋。
不划算，買的較快，只是不要買加生長激素又用雙氧水漂白的。

a471

康品穎 發表於 2019-9-5 02:54 PM
我們家不去尾，就不夠吃了，那捨得去尾，最重要的是得來不易，那能不珍惜，除了煮麵會加，，炒蛋也很好吃， ...

市面上能買到正常豆芽菜很不容易啊~~~

康品穎

a471 發表於 2019-9-5 11:22 PM
市面上能買到正常豆芽菜很不容易啊~~~

大家較喜歡白白胖胖的較漂亮，正常的就被淘汰了。

a471

康品穎 發表於 2019-9-6 10:08 AM
大家較喜歡白白胖胖的較漂亮，正常的就被淘汰了。

都日長白美的.........

康品穎

十幾年前作一台，無電源自動換水，豆芽製造機，本來打算在山上的半山洞，又有山泉水地方量產，結果家人及朋友皆不讚成，除非拋棄理想，那也賺不了多少錢，就這樣不了了之，小原型機在廚房，生產好幾個半年，因為夏天氣溫高不能作，如果山上就能全年無休可保持23至25 度，約六七年前才拆下，擺放在頂樓，捨不得丟，每次找東西看到，充滿懷念。