眉毛饺、电动套筒扳手、“老绵羊”

fix2010

　　好久没发个人帖啦。得空，随便扯扯。
　　时间真快，转眼金秋来临，略凉的空气里满满是沁人心脾的桂花香。大半年晃过，明天又是重阳节。先祝各位老兄弟们节日快乐，身体健康，事事顺心！
　　中秋节都快过去个把月了，母亲大人亲手做的眉毛饺还没吃完。本想在“美食”栏目中ＰＯ图，但又想可能此物仅之于我为“美食”，不免有些怯怯。

　　

　　这“眉毛饺”本地名音“Ｈｕａ　Ｊｉａｏ”，意思为弯弯的、歪转的饺子，形似弯月。
　　老早辰光皮子都是自己擀的，而且并不用油氽，因为那个时代食用油是比较贵的东西，得省着吃。现在呢，只用厚点的饺子皮。馅是“黑洋酥”，也就是加糖芝麻粉。饺子皮上放上“黑洋酥”后对折，再把呈半圆的皮子弧边用手指捏上花边密封。做好的饺子放油锅氽一下即可。放凉了用塑料袋扎紧防止吸潮，这样一直保持松脆的口感。
　　早先制作芝麻粉有专门的臼，配一个专门的杵（一头装带圆形石头的木柱）。把自己种的芝麻放臼里边用杵加工。
　　那时做“眉毛饺”的工作是奶奶的专业。随着杵在臼中那么一下一下的冲压，满屋子新芝麻的清香是那时中秋节的味道！那个特有的味道，是当前快速工业食品无法替代的——至少对我而言。
　　每逢中秋，家人提前几天做好眉毛饺。到中秋节的傍晚，晚餐过后把前堂里的桌子抬到大门口，放上水果等贡品（当然也包括眉毛饺喽），点上两支大红烛、一柱香，向宁静夜空里皎洁的圆月祈福，祝愿田地丰收、家人安康。
　　我想知道，不知台湾中秋时节在某些地方的特定人群是否还保持着类似的传统呢？


　　再，在用的老“绵羊”最近身体似乎有恙，传动箱里时不时有异响。陆陆续续开到现在已经两万多公里，除了轮胎没啥修过。这次发现的毛病可能是Ｐｕｌｌｅｙ　Ｒｏｌｌｅｒｓ、Ｂｅｌｔ、Ｃｌｕｔｃｈ什么的有磨损了吧。于是拆开进行检查。
　　没想到，要拆Ｐｕｌｌｅｙ　Ａｓｓｅｍｂｌｙ、Ｃｌｕｔｃｈ锁紧螺母并不是易事——如果没有专用工具的话。本来想在网上淘个Ｙ型叉作拆卸辅助工具，但看了一些相关视频后，思来想去还是决定入个电动冲击扳手。这不，今天到货了：

　　是一款INGCO（易可）电动套筒扳手，２２０Ｖ，９５０Ｗ，５５０Ｎ·ｍ扭矩。

　　看说明上讲，不同尺寸的螺栓坚固力不同。但我不解的是，在没有扭力扳手或者螺栓锈蚀严重时，是怎样确定锁紧力矩的呢？？？希望各位大大帮我讲讲使用上的技巧和注意事项吧，谢谢啦！

　　不管怎样，有了这款“利器”，我有理由相信接下来的拆卸过程会很顺利。
　　关于老“绵羊”的维护过程，等作业任务结束后发表。

打破沙鍋问到底

我们这叫酥饺。现在台湾中秋节时兴烤肉吃，不过今年中秋台湾台风来袭，估计很多台湾人取消烤肉活动。

labman

覺得沒屋頂賣的 火火臽板手 DC12V供電 更便宜實用

SIMON1016

打破沙鍋问到底 發表於 2015-10-20 07:04 PM
我们这叫酥饺。现在台湾中秋节时兴烤肉吃，不过今年中秋台湾台风来袭，估计很多台湾人取消烤肉活动。 ...

原來叫酥餃, 名字很貼切!!  台灣很多人中秋前一晚周六夜  就先烤肉過癮了
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我在台灣很少吃零食 可能有 但我在台灣沒見
後來在泰國見過 外皮是酥脆口感  泰文意思是  咖哩包
聽說新加坡/馬來西亞 也叫 咖哩包
下圖 來自 http://www.dianping.com/photos/36944414

打破沙鍋问到底

SIMON1016 發表於 2015-10-20 11:07 PM
原來叫酥餃, 名字很貼切!!  台灣很多人中秋前一晚周六夜  就先烤肉過癮了
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我在台灣 ...

台湾应该有酥饺这种食品，可能叫法不一样，台湾人大多是大陆移民过去的，所谓本省人也只是几百年前大陆移民过去的，我知道台湾南部有个地方叫潮州，与大陆我这里的潮州同名，就是早年大陆潮州人移民去台湾，泰国新加波马来西亚有酥饺不奇怪，因为东南亚华侨大多是大陆广东福建的移民，楼主是上海人，我是广东潮汕人，潮汕人是福建移民，台湾本省人也是福建闽南人移民居多。
酥饺是汉族传统名点：http://baike.baidu.com/link?url= ... oAsju8FUQtGaELl-BH_

a471

有芝麻粉ㄝ~~應該很好吃，我喜歡芝麻糖

jojoling

應該很好吃 ^^
有黑芝麻+1 {:14_1479:}

scottwang

jojoling 發表於 2015-10-21 02:08 AM
應該很好吃 ^^
有黑芝麻+1

三更半夜,肚子餓啦?

scottwang

這個應該發成兩帖才對啦.
難道你是想一邊工作一邊吃?
看起來像甜點,我最喜歡了 ...

單晶片微電腦

請問一下，那台IBM的筆電用幾年了？

fix2010

我说， jojoling大、scottwang大都是首屈一指的夜猫子哈！那么早的都在干啥呢？不会在国外吧？

其实呢，我这“眉毛饺”没沙锅大说的“酥饺”做工那么讲究啦，馅呢也没那么丰富。但应该都是同宗同族的吧！

再回“单片机微电脑”大大，我这台是ThinkPAD X250，今年才买哦，Win8.1的系统，i5的CPU，8G的内存，128G M.2（NGFF） SSD+500G seagate HDD，IPS屏，就这样。 另一台IBM X31上次修好后一直还在正常服役，现作备用机。