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本帖最後由 scottwang 於 2014-10-9 01:39 PM 編輯
清蒸菜瓜.
以下是寫給那些沒有,或者很少在煮東西的痞友們看的,有在煮東西的,大概稍為看一下應該就知道怎麼煮了.
1. 先將菜瓜表皮洗淨,怕有農藥之類的.
2. 再將菜瓜削皮,再清洗一下.
3. 將網狀蒸盤放入煮菜鍋(炒菜鍋亦可).
4. 加入乾淨的水,水高約低於網狀蒸盤下2cm以上.
5. 將菜瓜放入網狀蒸盤裡,再蓋上鍋蓋.
6. 先用中火煮約6分鐘等水滾,再以中小火煮約8分鐘,最好用定時器較好.
7. 等時間到了,再以筷子輕輕由側面插入菜瓜,若能貫穿就是熟了,若沒貫穿沒有關係,也可以關掉瓦斯,再燜約3分鐘即可,燜的時間是依熟度而下調,越熟時間越短.
8. 等確定蒸熟了,就將菜瓜夾出放入盤裡,再來大卸八塊,我是真的切八塊喔,各位就隨各人高興了.
哇,好甜喔.盤裡可都是完完全全的湯汁喔,除了蒸煮時吸收的水份外,沒有另外加水喔.
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發表於 2014-10-8 20:17:14