水波爐?

popcorn · 發表於 2014-4-25 19:45:39

是什悔~ 沒聽過說

31公升網路價 $35,900
http://www.tkec.com.tw/pt.aspx?pid=123553

rex560810 · 發表於 2014-4-25 20:56:19

過熱水蒸氣?
回想起工科學生狠K原文書的日子，該不會是superheated這個字吧?
孤一下大神，果然是superheated steam
如果沒有還給老師，應該是比氣化溫度更高的水蒸氣
水蒸氣與食物熱交換之後，會產生什麼反應，偶......啊，對了，老師沒教

wooden · 發表於 2014-4-25 21:14:09

過熱蒸氣？
這讓我想起當時讀的很辛苦的熱機學，印象中要產生過熱蒸氣是要在某一壓力以上加熱出來的，
是一高溫無色的氣體吧！沒記錯的話，老師是這樣教的。

arthur0518 · 發表於 2014-4-25 22:47:00

本帖最後由 arthur0518 於 2014-4-25 10:50 PM 編輯

爆米花...您嚨底把妹妹.....都沒底看廣告!!!....

SHARP水波爐原理簡介(中文語音版)

https://www.youtube.com/watch?v=uE085GXME1U

popcorn · 發表於 2014-4-25 23:03:44

rex560810 發表於 2014-4-25 08:56 PM static/image/common/back.gif
過熱水蒸氣?
回想起工科學生狠K原文書的日子，該不會是superheated這個字吧?
孤一下大神，果然是superheate ...

三太子不讀書，省了查那些豆芽菜~
呵呵!雷大讀完書還要去烹調班再深造啦!

popcorn · 發表於 2014-4-25 23:05:29

wooden 發表於 2014-4-25 09:14 PM static/image/common/back.gif
過熱蒸氣？
這讓我想起當時讀的很辛苦的熱機學，印象中要產生過熱蒸氣是要在某一壓力以上加熱出來的，
是一 ...

這不就是瞟竊壓力鍋炊煮粉蒸肉原理說~

popcorn · 發表於 2014-4-25 23:06:59

arthur0518 發表於 2014-4-25 10:47 PM static/image/common/back.gif
爆米花...您嚨底把妹妹.....都沒底看廣告!!!....

SHARP水波爐原理簡介(中文語音版)

三太子服務人群
形象都被老灰狼給破壞殆盡

a471 · 發表於 2014-4-25 23:09:18

以為是新開發的胸罩集中技術..

;P;P

popcorn · 發表於 2014-4-25 23:11:47

a471 發表於 2014-4-25 11:09 PM static/image/common/back.gif
以為是新開發的胸罩集中技術..

呵呵!這個A大!可以來當三太子的濕兄說~

a471 · 發表於 2014-4-25 23:14:44

popcorn 發表於 2014-4-25 11:11 PM static/image/common/back.gif
呵呵!這個A大!可以來當三太子的濕兄說~

之前廠商老愛用什麼波...當專利技術，說啥可以集中、托高...

n_069|

popcorn · 發表於 2014-4-26 22:10:44

a471 發表於 2014-4-25 11:14 PM static/image/common/back.gif
之前廠商老愛用什麼波...當專利技術，說啥可以集中、托高...

晃的厲害~ 就會大賣說

et1109 · 發表於 2014-4-28 11:21:46

本帖最後由 et1109 於 2014-4-28 04:55 PM 編輯

popcorn 發表於 2014-4-26 10:10 PM static/image/common/back.gif
晃的厲害~ 就會大賣說

會使尺寸up up包準會缺貨.....

n_087|

老灰狼這是一定要的啦!!!

lazy104 · 發表於 2014-4-28 14:02:42

本帖最後由 lazy104 於 2014-4-28 02:33 PM 編輯

樓快歪了, 把它矯正回來...

話說這類產品(水波爐, 水蒸爐)在今年很夯, 網路上有不少介紹開箱文,
我同事去了一趟日本還真的買了一台回來,
不過他是買 Hitachi 的 MRO-MS8,
購買價日幣28000, 然後用托運回國(運費我就沒問了, 20Kg耶)

外觀就如下:

可是至今還沒拆箱試機, 卡在下面這個問題,

同事認為這種吃高功耗的產品對於輸入 110V 或 100V 應該會有差,
深怕一下子就掛點沒得修, 現在還在找 110V轉100V 的變壓器;
在網上搜尋到 1500W 的一顆都要上千元, 一直在天人交戰下不了手...

所以就繼續整箱沒拆放著~~~

雄爸爸 · 發表於 2014-4-28 15:29:16

先把水加熱產生蒸氣進入爐體之後,再用微波加熱 ??

et1109 · 發表於 2014-4-28 15:57:36

雄爸爸發表於 2014-4-28 03:29 PM static/image/common/back.gif
先把水加熱產生蒸氣進入爐體之後,再用微波加熱 ??

http://www.youtube.com/watch?v=NfizhcoBAcI 雄大這邊有原理

雄爸爸 · 發表於 2014-4-28 16:22:59

et1109 發表於 2014-4-28 03:57 PM static/image/common/back.gif
http://www.youtube.com/watch?v=NfizhcoBAcI 雄大這邊有原理

水被加熱成水蒸氣之後,再另外持續加熱=過熱水蒸氣
影片中顯示出,過熱水蒸氣可以點燃火材&紙張
那就表示該熱氣是高溫無濕度,既然是高溫無濕度的氣體
那跟直接把空氣加熱來調理食物的旋風爐,不就只是變個樣而已
而且
水波爐必須加水,用久了水盤的衛生潔淨度,也會是個問題

a471 · 發表於 2014-4-29 09:21:11

雄爸爸發表於 2014-4-28 04:22 PM static/image/common/back.gif
水被加熱成水蒸氣之後,再另外持續加熱=過熱水蒸氣
影片中顯示出,過熱水蒸氣可以點燃火材&紙張
那就表示 ...

會不會有碳酸鈣的問題啊?~加熱時...用久了堆積會阻塞

雄爸爸 · 發表於 2014-4-29 10:09:01

a471 發表於 2014-4-29 09:21 AM static/image/common/back.gif
會不會有碳酸鈣的問題啊?~加熱時...用久了堆積會阻塞

這東西我沒用過也沒看過
不過就影片的介紹來看
應該是需要加"水",要不然就不會有"過熱水蒸氣"出現
至於"水"是怎麼加進去的,又是如何被加熱的
都會有"水垢" or "蚊蟲"的問題

lazy104 · 發表於 2014-4-29 11:08:26

雄爸爸發表於 2014-4-29 10:09 AM static/image/common/back.gif
這東西我沒用過也沒看過
不過就影片的介紹來看
應該是需要加"水",要不然就不會有"過熱水蒸氣"出現

我同事那台 MRO-MS8 還沒拆箱使用, 所以沒有實務可供說明.
但從下載的說明書中的確看到雄爸爸大大顧慮的這兩件事 "水垢" or "蚊蟲"

雖是日文,但猜起來應差不多意思~~~

changold2 · 發表於 2014-4-29 15:21:21

購買價日幣28000，在台灣的百貨公司台幣都不只這個數字了，可以考慮進個幾台來賣

popcorn · 發表於 2014-4-29 22:06:46

本帖最後由 popcorn 於 2014-4-29 10:09 PM 編輯

lazy104 發表於 2014-4-28 02:02 PM static/image/common/back.gif
樓快歪了, 把它矯正回來...

話說這類產品(水波爐, 水蒸爐)在今年很夯, 網路上有不少介紹開箱文,

披薩斜塔要歪歪的才好看說~

28000 日圓 = 8237 新台幣
同樣31公升水波爐，頂樓PANASONIC 與 HITACHI 價格差很大
既然你同事都買回來，100V與110V請她不要擔心
六段功率只要不操作在1000W，安啦! 燒壞再買一台說

不然三太子這顆660W要不要頂著先

lazy104 · 發表於 2014-4-29 22:50:14

爆米花大大, 您這660W是 110轉220 或 220轉110 的, 用下去就不是單單冒出水蒸汽了...

關於價格, 同事當時在日本也有比較過, 同樣31公升水波爐 Sharp 的價格真的遠高於 Hitachi,
不過料理清單與功能好像也是前者較強大. 產地好像也有影響, 像他這台是泰國製的!

但他有精算過, 不管哪個品牌機種, 從日本直接買回與在台灣百貨購買約有10000台幣以上的價差,
當然有好就有壞, 缺點就是完全沒保固, 使用電壓也不相同, 還有面板文字完全看不懂...

popcorn · 發表於 2014-4-30 22:37:06

lazy104 發表於 2014-4-29 10:50 PM static/image/common/back.gif
爆米花大大, 您這660W是 110轉220 或 220轉110 的, 用下去就不是單單冒出水蒸汽了...

關於價格, ...

呵呵!隨便拿一顆就拍，三太子又喝多了~

等到水波爐像微波爐慢慢普及就會操作面板
淋同事買來囤積增值，卡好野說~

et1109 · 發表於 2014-4-30 23:39:22

lazy104 發表於 2014-4-29 10:50 PM static/image/common/back.gif
爆米花大大, 您這660W是 110轉220 或 220轉110 的, 用下去就不是單單冒出水蒸汽了...

關於價格, ...

有問題就請lazy大出馬就搞定了~

cheerya21 · 發表於 2014-5-1 11:38:34

這個應該沒差啦,很多人在用,也不常聽到因為電壓問題燒壞的.

antlu · 發表於 2014-5-1 14:59:14

lazy104 發表於 2014-4-28 02:02 PM static/image/common/back.gif
樓快歪了, 把它矯正回來...

話說這類產品(水波爐, 水蒸爐)在今年很夯, 網路上有不少介紹開箱文,

包裝上面不是開宗明義提到"高周波 2.45G" 這不是微波這是瞎咪波啊!!  這使我想起半導體設備蝕刻後的光阻去除用的 ASHER 模組.
  以前用微波直接打在食物上,現在使用高壓水蒸氣來蒸熟食物,若是把微波產生器取消使用電熱器應該也可以吧!!
  我不知道它是如何讓食物均勻受熱,微波是利用共振加熱,食物裡面比表面溫度高,一般加熱則是表面比裡面溫度高,不知道這和所謂的"微波蒸氣烤箱"有何差別?

cnpan · 發表於 2014-5-1 18:43:37

antlu 發表於 2014-5-1 01:59 PM static/image/common/back.gif
包裝上面不是開宗明義提到"高周波 2.45G" 這不是微波這是瞎咪波啊!! 這使我想起半導體設備蝕刻後的光阻 ...

微波加熱是利用水份共振磨擦加熱, 熱風加熱是空氣熱傳.電熱是幅射熱傳
但微波加熱無法逹到高表面溫度(>160C),所以無法有食物焦香.
熱風加熱.電熱是幅射熱傳會有不均熱,食物會有局部不熟或過焦的的現象
以上三種都會造成水份流失,所以燒烤要注意不要燒乾食物.
微波共振水氣磨擦加熱,蒸氣成為高熱的乾過熱水氣,
可以全面性高溫加熱食物,不需要強制對流,比熱風加熱均勺.
且加熱時間短,會減少食物的水份流失.
最終成品就是外脆內嫩的燒烤極品.

antlu · 發表於 2014-5-2 21:17:22

cnpan 發表於 2014-5-1 06:43 PM static/image/common/back.gif
微波加熱是利用水份共振磨擦加熱, 熱風加熱是空氣熱傳.電熱是幅射熱傳
但微波加熱無法逹到高表面溫度(>16 ...

cnpan大:
微波爐是家裡的主要廚房器具,加熱時間短速度快,由裡面熱出來搭配烤箱變成外面脆裡面熟,價錢又便宜只要3~4千元就可以搞定!! 水波爐微波蒸氣烤箱都是貴森森的家電有點買不起啊!! 水波爐還有一個好處,當作發酵箱使用,所以應該可以做麵包不錯!!

popcorn · 發表於 2014-5-3 00:29:49

antlu 發表於 2014-5-2 09:17 PM static/image/common/back.gif
cnpan大:
微波爐是家裡的主要廚房器具,加熱時間短速度快,由裡面熱出來搭配烤箱變成外面脆裡面熟,價錢 ...

看了諸公對水波爐的認知
想說剛上市，這價錢太貴，5000.-應該合理一點

發酵，自動製麵包機已經包括
不然電鍋保溫60度或烘碗機70度攏馬A檔說~

lazy104 · 發表於 2014-5-3 00:55:33

popcorn 發表於 2014-5-3 12:29 AM static/image/common/back.gif
看了諸公對水波爐的認知
想說剛上市，這價錢太貴，5000.-應該合理一點

等到專利被閃過, 眾多廠商開始投入仿製後應該就會開始降價!
以目前 Hitachi 日本採購約 8500 台幣來推論, 降到五千多應有機會;
只是那時的零件品質與壽命又不知了, 還有一些料理程序一定也會被腌割.

水波爐有"埋控", 所以可以設定多段動作, 就可以自動完成做麵包的程序.
電鍋只靠溫度開關, 烘碗機只有定溫計時功能, 沒辦法做麵包成品啦~~~

看來這年頭真的是要學韌體才會吃香啊, 當年選錯科入錯行了...

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