西洋烤蒸蛋

rxjiorqoo · 發表於 2012-5-24 11:56:26

日前忽有所感，欲嘗西洋烤蒸蛋而不得，其念縈繞於心不消，
恐坊間化合之物多有參雜，擬自製之，尋法於因特網，取料在丈人家，並得內弟義助蘭姆美酒

材料既備，獨缺模具，嘆竟缺東風之時，拙荊有如扶桑機關貓竟於箱底之上妝奩之中變出器具多件，
驚為天人之餘，見器具其上多有損耗遂一念萌生:

婚後三千日有餘，得嚐不足一手數，斑駁陸離如此多，損耗竟從何處來??

奇哉....怪哉.....

附上手作西洋烤蒸蛋相片乙張，獻醜了
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rex560810 · 發表於 2012-5-24 17:57:44

表面用"火雞"烤一下，

難道這就是傳說中的烤布蕾......

rxjiorqoo · 發表於 2012-5-25 01:35:54

上面那層是焦糖液，但是沒有放吉利丁
算烤布丁

烤布蕾是下次的計畫

yji31u0 · 發表於 2012-5-25 01:55:01

布丁裡的氣泡太多了進烤箱前先靜置10分鐘讓氣泡浮出表面再將表面氣泡除去進烤箱時烤盤要加水烤好後馬上放入冰水中冷卻

rxjiorqoo · 發表於 2012-5-25 02:11:04

遇到行家了
這次打蛋打的過爽
也沒有靜置

n_045|

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西洋烤蒸蛋

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