五行原味菜

scottwang

五行原味菜

這道菜我把它稱為五色原味美食，或五行原味菜，菜不一定只有五樣，主要是以不同顏色的菜搭配，菜色內容隨個人喜好，完全以原味為主，未加調味佐料，若是對原味不敢吃的人，可以加些鹽巴和糖調味。

材料:

幾粒蒜頭，適量的香菇、秀珍菇、蘿蔔、小玉米、毛豆等等。

本菜做法:

1. 先將蒜頭撥好搥扁，香菇、秀珍菇、蘿蔔等等切成小塊。
2. 開大火，先放油加熱。
3. 放入蒜頭爆香。
4. 放入蘿蔔，先炒一炒，據說蘿蔔加油炒才能釋放胡蘿蔔素，單用水煮沒有辦法。
5. 放入香菇、秀珍菇，再炒一炒。
6. 最後再放入小玉米和毛豆，將水加至剛好淹滿菜。
7. 將瓦斯開至小火，蓋上鍋蓋，燜約8~10分鐘，讓水約剩一半，想要吃較脆的人，可以燜約5分鐘就好。
8. 若是水剩太多的話,可以再燜一下子。
9. 完成。

很奇怪的是，這道菜的湯汁喝起來有雞肉湯的味道,可是它明明是素的啊,好像是兩種菇類與其它菜混合出來的結果.
好吃又營養的一道菜，時間過得好快，照片是5年前拍的。