苦瓜排骨湯

烏骨雞學姐

苦瓜雖苦但好處很多，可以消除壓力又降火氣，不但營養成分高，維他命C超豐富，尤其是山苦瓜的維他命C含量甚至比草莓和檸檬還要高。近年因台灣的農業發達，改良技術進步，現在的苦瓜已經不像從前那麼苦了，大家可以多嘗試，好處很多哩！

夏天

http://bbs.pigoo.com/thread-30138-1-1.html
謝謝烏骨雞學姐的貼心，
而這道菜也是我的最愛..........

ms7758

版主也是習慣煮苦瓜不把裡面子與膜挖掉嗎?

我老婆不管是煮苦瓜、刺瓜、胡瓜都是不把裡面子挖出或切掉
所以我就故意唱反調不吃瓜只喝湯。

請問苦瓜不挖裡面的膜與子而下去煮
是有別種用意嗎?說真的苦瓜那層膜吃
起來我覺得像在吃破布一樣。

jeanshyen

W大真有口福 ~~

我想吃都到自己動手啦 !!!

angus1128

我愛吃越苦越好吃

lhc

ms7758 發表於 2011-7-2 10:52 AM static/image/common/back.gif
版主也是習慣煮苦瓜不把裡面子與膜挖掉嗎?

我老婆不管是煮苦瓜、刺瓜、胡瓜都是不把裡面子挖出或切掉

請問ms7758 大一個問題!
苦瓜要不要萷皮呢?

ms7758

lhc 發表於 2011-7-6 12:26 AM static/image/common/back.gif
請問ms7758 大一個問題!
苦瓜要不要萷皮呢?

關於問題問的相當的好

以我太太剛嫁入我家時且依果菜外型來論
苦瓜是要萷皮然而胡瓜是不用萷皮的










我太太我初嫁到我家我太太自
告奮勇要幫忙準備菜.......一段
時間後我老媽忙完別的事再次
進到廚房一看.......愣住了....


這可是我冒者晚上睡門口風險
回這篇文的

烏骨雞學姐

回復 ms7758 的帖子

一般蔬果的子都有他的營養成份，留不留隨個人習慣，口感也是因人而異，您可以跟女王商量，切一些沒有子的，這樣您就不會排斥了！

話說苦瓜削皮問題，想當年我也出了不少糗，勾芡時一次就把粉倒進去，後果就是一坨，花生一直炒，炒到快焦了，還說怎麼沒脆脆的..........

單晶片微電腦

蔭瓜、鳳梨漬，健康嗎？

烏骨雞學姐

單晶片微電腦 發表於 2014-9-12 11:20 AM static/image/common/back.gif
蔭瓜、鳳梨漬，健康嗎？

大大，現在有改善了，以天然為主，用最原始的食材烹煮。

單晶片微電腦

有豬大骨別敲破，因為骨裏面的重金屬會跑出來。
浮油也要去盡，豬肉裏有很多油了。

fix2010

　　苦瓜我也会去籽的。这白色的苦瓜还真没见到过，挺新奇的！学姊好厨艺。
　　我的吃法是很简单的凉拌。先把苦瓜去籽切成C型小块，放沸水里焯一下，再用凉水冲一下，沥去水后装盘蘸鲜酱油（放点麻油）吃，或者把酱油麻油腌渍一下再吃。清香可口啊！

el36

現在肯做菜女王鈞是100分，又是如此用心

gi0001tw

苦瓜煮湯不用去籽，營養比較豐富，直接切塊就可以了。切片炒才需要去籽。
喜歡吃苦瓜的說甘甜，不敢吃的說會苦。

食品風暴一來，還是自己煮比較實在！

煉心

在台灣藥用蔬果的療效與禁忌一書中曾提到，有報告指出，苦瓜子有壯陽作用.....上面的吃不慣的大大應該可以考慮一下。

Alonger

這種白蔥蔥的苦瓜，切片冰鎮一下，加些美乃滋或千島沙拉醬，大熱天真是美食。