南瓜馬車、蒲瓜

peter180

其餘的還在生長的路上


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wish

說到吃我是最挑的，我家外傭煮南瓜粥倒是好吃的沒話說，只可惜我跟烏骨雞學姐都是不能多吃粥的人，所以只能偶爾吃，除了煮粥外傭只會煮南瓜湯，查一下Google 應該還有不少好做法。

我最無法接受的是櫛瓜，別噴我，我以前忍耐吃了幾次就想吐，那個味道我真的受不了。

peter180

wish 發表於 2023-6-28 12:24 PM
說到吃我是最挑的，我家外傭煮南瓜粥倒是好吃的沒話說，只可惜我跟烏骨雞學姐都是不能多吃粥的人，所以只能 ...

南瓜清蒸吃原味相對沒什麼負擔。

櫛瓜沒吃過，通常口感不好、無味道的都是相對健康的食物。  

讓我想到酪梨

倒是這陣子蒲瓜吃到快吐了～幾乎每天見面。

多到送人也沒人要，別人也有種也都分送給其他人＠＠。

供給過剩還把蒲瓜切片曬乾...

秋天吃南瓜只會清蒸、煮湯？美味變身9種時髦吃法超簡單 by 盧意

wish

peter180 發表於 2023-6-28 12:39 PM
南瓜清蒸吃原味相對沒什麼負擔。

櫛瓜沒吃過，通常口感不好、無味道的都是相對健康的食物。  

沒味道不打緊，但是櫛瓜的有個特殊的味道，這個味道我受不了。

酪梨沒啥怪味道啊！

d02933

自助餐看到南瓜有時我會夾一些
煮的有點軟爛，我都連皮都一起吃下去

peter180

wish 發表於 2023-6-28 12:51 PM
沒味道不打緊，但是櫛瓜的有個特殊的味道，這個味道我受不了。

酪梨沒啥怪味道啊！ ...

酪梨沒味道，口感說不上來，就跟討厭吃青椒的人類似感覺。

(但是青椒我可以接受)

peter180

d02933 發表於 2023-6-28 01:33 PM
自助餐看到南瓜有時我會夾一些
煮的有點軟爛，我都連皮都一起吃下去

南瓜籽咬破內部也能吃的~

南瓜肉是鮮黃色的口感極優且清爽，很適合涼拌!

這個南瓜肉是橘色的~

SIMON1016

peter180 發表於 2023-6-28 01:39 PM
南瓜籽咬破內部也能吃的~

南瓜肉是鮮黃色的口感極優且清爽，很適合涼拌!

最近陪老媽看youtube 看到越南 YT仔山居生活 有時會到南瓜田批貨收割
常見到會 取下一些小如柳橙  我和老媽都在笑  哪有人會收這種的
結果他們批到菜市場時  小顆都是搶手貨  我們認為正常好賣的大顆反而不好賣

我媽還刻意去市場 攤販問看看 能不能取到小顆  想試試到底啥特色
當然是沒人 販售這樣的

peter180

SIMON1016 發表於 2023-6-28 05:26 PM
最近陪老媽看youtube 看到越南 YT仔山居生活 有時會到南瓜田批貨收割
常見到會 取下一些小如柳橙  我和老 ...

可能小家庭人口少、單顆煮兩餐容易存放。

至於小顆的是否有口感或有什麼特色，目前還沒有料理過小顆的，沒法提供公允的意見。

我常常看到市場採買的都會詢問老闆能否對切販賣。

我家裡還有四、五顆小顆的南瓜是最早收成的一株。

如下圖較熟的五顆，請忽略西瓜的亂入～它是外地買的！

peter180

有沒有人想猜猜看左上這顆『南瓜馬車』多少斤兩？！

最接近的有獎，送兩顆南瓜 + 一顆蒲瓜。

註：得獎者負擔運費60元，若超過7-11重量限制，改送兩顆南瓜（也可依照得獎者想法做商量）。

時間限制：照猜測狀況，隨時會結束～

jacson99

peter180 發表於 2023-6-28 07:54 PM
有沒有人想猜猜看左上這顆『南瓜馬車』多少斤兩？！

最接近的有獎，送兩顆南瓜 + 一顆蒲瓜。

櫛瓜，很好吃，公司餐廳都用煎炒的，水分很多，good!
蒲瓜，比較沒味道，加蝦米炒，好吃，
南瓜，清蒸即可，好吃，
綠色青椒炒豆豉，讚，超好吃，

左上這顆『南瓜馬車』，猜2公斤，
啊~ 我要偷改答案，"猜5公斤，"

peter180

jacson99 發表於 2023-6-28 09:44 PM
櫛瓜，很好吃，公司餐廳都用煎炒的，水分很多，good!
蒲瓜，比較沒味道，加蝦米炒，好吃，
南瓜，清蒸即 ...

J大   小看這顆了~

jacson99

peter180 發表於 2023-6-28 10:04 PM
J大   小看這顆了~

我偷改答案了，"猜5公斤，"

peter180

jacson99 發表於 2023-6-28 11:41 PM
我偷改答案了，"猜5公斤，"

接近了，這個重量估計要狂施肥、絕佳的品種才有機會～

明天選出一位最接近的。

用「斤、兩」估算會比較逼近。

康品穎

南瓜盛產，摘了快二十條(很像絲瓜的品種，免削皮)


心血來潮；常看到珍珠奶茶王國，響遍國際，就來做個南瓜大珍珠，很成功也很好料理，香Q有勁，超好吃。

蒲瓜稍微曬半乾，加梅汁發酵做蒲瓜醬，再與絞肉蒸瓜子肉，是非常好吃下飯的好味道，所以我家平均兩三年會做一次蒲瓜醬。

sandy319

我猜10斤....
個人比較偏愛扁平南瓜,
比較好吃~

peter180

康品穎 發表於 2023-6-29 10:15 AM
南瓜盛產，摘了快二十條(很像絲瓜的品種，免削皮)

珍珠奶茶以前也喜歡，好像到一個『坎』就突然沒有很喜歡，

加上珍珠不好消化，N年都沒買過了。

peter180

sandy319 發表於 2023-6-29 11:02 AM
我猜10斤....
個人比較偏愛扁平南瓜,
比較好吃~

sandy姐要不要偷看一下14F 提示？！

sandy319

peter180 發表於 2023-6-29 11:12 AM
sandy姐要不要偷看一下14F 提示？！

那猜7斤10兩~哈哈

康品穎

peter180 發表於 2023-6-29 11:10 AM
珍珠奶茶以前也喜歡，好像到一個『坎』就突然沒有很喜歡，

加上珍珠不好消化，N年都沒買過了。 ...

感覺現代人真不幸，商業量產化的美食，只能淺嚐，絕對不能吃多，為什麼小時候的粉圓要煮很久，才不會太硬，前幾天看到謝X河主持，訪問某知名國際品牌珍珠奶茶董事長；還特別強調原本要煮3小時的，現在很快就可以了，

自己做要買一大袋再分裝(早期傳統雜貨店，或食品材料行)，不是擺在架上，精緻包裝還標示保存期限的，麵粉也一樣(才會發酵)，不會不好消化，我無法吃外食的，加米粉(純米做的)煮鹹的，當正餐吃到非常飽，也沒問題，中午沒吃完晚上繼續。

補充；有使用麵粉的.最好買高級麵粉，分中.高.低筋是再次加工的。

peter180

重量為5斤12兩

恭喜sandy姐最接近，我會以不超過7-11重量限制5kg寄出，有需要蒲瓜可提出，請收私訊。

peter180

玉米鬚鬚跑出來了，也快要可以摘了。

雖然種得過於密集，導致少部分玉米株長得營養不良@@

至少沒噴農藥，安心不少~

jacson99

康品穎 發表於 2023-6-29 10:15 AM
南瓜盛產，摘了快二十條(很像絲瓜的品種，免削皮)

漲知識了，第一次看到這種南瓜

SIMON1016

這個南瓜有剩隔餐吃膩時  可以偽裝混入  金沙咖哩系列(雞肉 墨魚 蝦)
若是生材料 要先炒過   切片塊的大小 比照主角  
南瓜有甜味  要調整原食譜的糖酌量減少

小郭

南瓜很難料理，不過會料理的話煮起來很好吃

peter180

小郭 發表於 2023-7-1 09:35 AM
南瓜很難料理，不過會料理的話煮起來很好吃

不去皮、不去籽、切小塊。

懶人作法: 清蒸，利用大同電鍋。吃原味!

fix2010

是《拥抱》里的南瓜马车吗？（∩▽∩）

peter180

fix2010 發表於 2023-7-2 02:48 PM
是《拥抱》里的南瓜马车吗？（∩▽∩）

請支援 ~ 擁抱

ken60099

我家都是把南瓜削皮及子挖掉，切成小塊狀，用蒸的，
口感軟綿，味道有點像地瓜，簡單料理又好吃！

PS:南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長；
黃體素也除了具有抗氧化力，還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、
食道癌等癌症；酚、硒可防止癌症發生及惡化；甘露醇可降低腸病變；此外，南
瓜籽含鋅量高，吃南瓜時連皮帶籽一起食用，可攝取到較多的鋅，幫助預防攝護
腺腫大或病變成癌症

ericchou

（全麥）南瓜蔓越莓饅頭－麵包機版
https://icook.tw/recipes/233820



作法參考上述連結

約可做8顆饅頭，此份食譜全麥味道較重，不習慣的人可用中筋麵粉取代全麥粉
食材

• 日清全麥麵粉
  100g
  
• 中筋麵粉
  200g
  
• 南瓜泥
  210g
  
• 糖
  15g
  
• 無鹽奶油
  20g
  
• 即發酵母
  4g
  
• 水
  5～10g