[轉貼]「肉乾」為何多汁又色澤飽滿？

cremaker

這種食物還是少吃為！

-- 部仞內容 --
一口肉乾吃進多少添加物，可能是很多人挑選肉乾的疑問！美食家張瑀庭曾在媒體平台上大聲疾呼：「為何肉乾超好吃？因為你吃的是色素、粘稠劑、香精、防腐劑⋯⋯」，此時正在享用肉乾當零嘴的你，不免好奇翻過包裝正面，除了最基礎的原料為豬肉、牛肉、砂糖、醬油或魚露外，還有許多食品添加物洋洋灑灑的展開，而你心裡的恐懼也跟著神展開了嗎？肉乾為什麼要與這些添加物扯上關係呢？

從2014年開始，台灣食品法規規定食品標示成分必須標示清楚，且成分中的內容物需依照含量多寡由高至低排列，意思就是食品業者用了什麼成分製造，就要讓消費者能完全看到。

原文網址: 「肉乾」為何多汁又色澤飽滿？　一張圖解析6種添加物！ | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 https://health.ettoday.net/news/1156805#ixzz5De0RrXyX
Follow us: @ETtodaynet on Twitter | ETtoday on Facebook

conbawa

原來是添加物,我一直以為是烘乾製程長短問題 n_158|

sandy319

conbawa 發表於 2018-4-25 11:32 AM
原來是添加物,我一直以為是烘乾製程長短問題

當然是加添加物,
不然怎會能在室溫存放.

lushun222

難怪我都烘不出類似口感的肉乾.

zafar

其實越好吃的東西往往添加了所謂的可食用的附屬品