西洋烤蒸蛋

rxjiorqoo

日前忽有所感，欲嘗西洋烤蒸蛋而不得，其念縈繞於心不消，
恐坊間化合之物多有參雜，擬自製之，尋法於因特網，取料在丈人家，並得內弟義助蘭姆美酒

材料既備，獨缺模具，嘆竟缺東風之時，拙荊有如扶桑機關貓竟於箱底之上妝奩之中變出器具多件，
驚為天人之餘，見器具其上多有損耗遂一念萌生:

婚後三千日有餘，得嚐不足一手數，斑駁陸離如此多，損耗竟從何處來??

奇哉....怪哉.....

附上手作西洋烤蒸蛋相片乙張，獻醜了

rex560810

表面用"火雞"烤一下，

難道這就是傳說中的烤布蕾......

rxjiorqoo

上面那層是焦糖液，但是沒有放吉利丁
算烤布丁

烤布蕾是下次的計畫

yji31u0

布丁裡的氣泡太多了  進烤箱前先靜置10分鐘  讓氣泡浮出表面  再將表面氣泡除去  進烤箱時烤盤要加水  烤好後馬上放入冰水中冷卻  

rxjiorqoo

遇到行家了
這次打蛋打的過爽
也沒有靜置n_045|