失敗後絕地重生的午餐

SIMON1016

沒菜刀 五花肉用剪的 肥肉油獨立剪出來
材料先處理好  醬油/喝剩的可樂/豆干/細切(剪)蔥白/豆苗

---

不放油 乾煎肥肉等出油

---

出油後

---

其餘肉塊 都丟進去

---

肉塊紅(生)轉白 斷生後 倒入蔥白  (不知順序對否  蔥白該於出油時 就放入)

---

可樂倒進來

其餘蔥段

---

豆干 豆苗 都下來

---

悶一下後 在翻一下  出菜

---

沒鹹味失敗{:14_1491:}
失敗的原因:  忘了沒放醬油 只有甜味   忙拍照?  處理太久  肉都老掉了

---

絕地重生的機會   ....   請出海尼根....{:14_1478:}

pachiko

這猪肉和猪油算不算＂本是同猪生，相煎何太急＂～
如果是我的話，我會再加入辣椒。那配海尼根就太完美了～

lazy104

直接拿海尼根出來就好了, 其餘均可省略～

SIMON1016

lazy104 發表於 2015-1-3 03:31 PM
直接拿海尼根出來就好了, 其餘均可省略～

直接拿海尼根出來, 怕不符合[痞酷美食]版面規矩
所以前面所有的"鋪陳"都是為了最後請出海尼根準備...



就像平面媒體廣告不能有香菸廣告
於是有[大衛杜夫]賣起品牌咖啡來了   網球巡迴賽 高爾夫球賽
七星(MILD SEVEN TIMES) 賣起了同品牌的手錶

emc88888

SIMON1016 發表於 2015-1-3 04:45 PM
直接拿海尼根出來, 怕不符合[痞酷美食]版面規矩
所以前面所有的"鋪陳"都是為了最後請出海尼根準備...

菸品是因為OX防制法的限制, 至於酒害防制法現在八字沒一撇啦, 請安心貼文  XDDDD

rex560810

蔥，薑，蒜，辣椒，好像是要在出油時放入先炒。
因為油溫比較高，可以炒出更多的味道。
等到攙了有水份的湯汁，溫度就沒那麼高了。

偶不確定是否正確，可能要請烏骨雞學姐指導一下。

emc88888

rex560810 發表於 2015-1-3 11:21 PM
蔥，薑，蒜，辣椒，好像是要在出油時放入先炒。
因為油溫比較高，可以炒出更多的味道。
等到攙了有水份的湯 ...

雷大說的沒錯, 蔥薑蒜等要先用油爆香.

scottwang

我還以為你都吃外面的說,或者吃外婆(外面的老婆)煮的,還有這招喔 ... :sam16
那個肥肉最好加一點水,不要乾煎,可以在加熱的過程中較易將肥肉煮熟,外層較不易黑掉.

santen

lazy104 發表於 2015-1-3 04:31 PM
直接拿海尼根出來就好了, 其餘均可省略～

這樣太傷樓主的心，哈！