★★炸茄子及香炸薯塊★★

jacky6666666 · 發表於 2013-4-6 03:38:27

★★炸茄子及香炸薯塊★★

烏骨雞學姐 · 發表於 2013-4-6 12:52:20

請問大大，炸粉如何調配的？

jacky6666666 · 發表於 2013-4-7 02:07:09

烏骨雞學姐發表於 2013-4-6 12:52 PM static/image/common/back.gif
請問大大，炸粉如何調配的？

炸粉漿(濕)
玉米粉    2大匙
麵粉    100公克
蛋          2顆
水          適量

※1. (濃稀度自行調配)
2. 調味料:鹽、糖、胡椒粉、米酒需加入粉漿中‧

炸粉(乾)
玉米粉    2大匙
麵粉    100公克
蛋          2顆
麵包粉       100公克
調味料:鹽、糖

※將薯片(塊)外層均勻沾上麵粉，再沾上蛋液，
最後裹上麵包粉下油鍋油炸‧

單晶片微電腦 · 發表於 2014-9-12 11:06:25

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