mint 18.2默认的文本编辑器不是gedit了，而是xed，解决乱码跟gedit差不多。

第一步：

sudo apt install dconf-editor

第二步：

dconf-editor

第三步：

org->x->editor->preferences->encodings

第四步：

将auto-detected的Value设置为

['BIG5', 'GB18030', 'UTF-8', 'CURRENT', 'ISO-8859-15', 'UTF-16']