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水煮青菜

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發表於 2017-9-16 00:19:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本文章最後由 peter5438 於 2017-9-16 12:27 AM 編輯

我想請問一下各位大哥哥大姐們?      這是什麼? 在台灣的菜名? 聽說是治療癌症的...非常營養的菜. 在這裡一小把....美金一塊錢.





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發表於 2017-9-16 10:57:12 | 顯示全部樓層
啥東西很奇怪~~
發表於 2017-9-16 11:42:10 | 顯示全部樓層
我猜是雲南綠藥,有病治病,無病強身?
發表於 2017-9-16 12:28:37 | 顯示全部樓層
看起來蠻像白蘿蔔的葉子 折斷的地方也很像
發表於 2017-9-16 13:24:55 來自手機 | 顯示全部樓層
這不是綠花椰菜的葉子嗎?大弟 你又再拷試了!
發表於 2017-9-16 15:23:26 | 顯示全部樓層
sandy319 發表於 2017-9-16 01:24 PM
這不是綠花椰菜的葉子嗎?大弟 你又再拷試了!

伊將痞酷動這"造咖",嘴搭,巴豆么,無聊耶時就走"造咖" ...
發表於 2017-9-16 16:07:39 | 顯示全部樓層
發表於 2017-9-16 21:37:24 | 顯示全部樓層
用水煮有營養流失的問題,
 樓主| 發表於 2017-9-16 23:08:52 | 顯示全部樓層
本文章最後由 peter5438 於 2017-9-16 11:41 PM 編輯
sandy319 發表於 2017-9-16 01:24 PM
這不是綠花椰菜的葉子嗎?大弟 你又再拷試了!


仙姑阿姨不愧是農家子弟.......

這個平常是用來裝飾的...美國人竟當寶貝在吃...差不多每一間美國超市都會賣這青菜的名字叫做 Kale 羽衣甘藍 無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜.


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 樓主| 發表於 2017-9-16 23:25:59 | 顯示全部樓層
本文章最後由 peter5438 於 2017-9-16 11:51 PM 編輯

烹調方法: 最好是用蒸.....可是蒸好以後, 不怎麼好吃....所以我想出了一個折中的方法...叫做....一分鐘燙青菜法....少量的水蒸煮...然後再把湯喝完...就不會營養流失了..

第一個:  將菜剁成小塊...鍋子放一點點清水....然後蓋上鍋蓋....一分鐘後就變色了..加上你喜歡的Miso[味噌].....不要用太白粉[因為我們不要吃...三白.]...直接用全麥麵粉或者是玉米粉勾芡...基本上Kale 一變色...就可以起鍋了.  整個燙青菜過程沒有用到半滴油.


這就是早餐了...吃~吃~吃~.................


大家都知道我是吃半素的....就是平常我都是吃素....但是有如果有人請我吃飯...我就去吃肉..

有人會講說: 38大大你都去撈本的....那兄弟你們的觀點就要改變了..因為在美國肉比青菜還便宜...是我怕把人家吃破產....

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發表於 2017-9-17 00:15:31 | 顯示全部樓層
這菜會好吃嗎...口感感覺很粗

 樓主| 發表於 2017-9-17 00:19:44 | 顯示全部樓層
本文章最後由 peter5438 於 2017-9-17 12:27 AM 編輯
a471 發表於 2017-9-17 12:15 AM
這菜會好吃嗎...口感感覺很粗


一開始我跟大哥你的感覺一模一樣...我也覺得看起來很粗....而且用手摸還有一點刺刺的....但是很奇怪一煮就變軟了.   加上我用勾芡以後變得..更滑口...
發表於 2017-9-17 00:28:42 | 顯示全部樓層
peter5438 發表於 2017-9-17 12:19 AM
一開始我跟大哥你的感覺一模一樣...我也覺得看起來很粗....而且用手摸還有一點刺刺的....但是很奇怪一煮 ...

煮湯吃可能會好些~~
 樓主| 發表於 2017-9-17 00:52:03 | 顯示全部樓層
本文章最後由 peter5438 於 2017-9-17 01:16 AM 編輯
a471 發表於 2017-9-17 12:28 AM
煮湯吃可能會好些~~


謝謝您的建議...但是現在年紀大了都不敢喝太多湯....晚上GG...痛..........要爬起來放尿...很辛苦....
發表於 2017-9-17 10:30:14 | 顯示全部樓層
這口感應該和芥蘭菜很像,
可以川燙後加素蠔油,
冷藏(港式飲茶的蠔油芥蘭),熱時都適合
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