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五行原味菜

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發表於 2011-11-14 07:58:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
五行原味菜

這道菜我把它稱為五色原味美食,或五行原味菜,菜不一定只有五樣,主要是以不同顏色的菜搭配,菜色內容隨個人喜好,完全以原味為主,未加調味佐料,若是對原味不敢吃的人,可以加些鹽巴和糖調味。

材料:

幾粒蒜頭,適量的香菇、秀珍菇、蘿蔔、小玉米、毛豆等等。

本菜做法:

1. 先將蒜頭撥好搥扁,香菇、秀珍菇、蘿蔔等等切成小塊。
2. 開大火,先放油加熱。
3. 放入蒜頭爆香。
4. 放入蘿蔔,先炒一炒,據說蘿蔔加油炒才能釋放胡蘿蔔素,單用水煮沒有辦法。
5. 放入香菇、秀珍菇,再炒一炒。
6. 最後再放入小玉米和毛豆,將水加至剛好淹滿菜。
7. 將瓦斯開至小火,蓋上鍋蓋,燜約8~10分鐘,讓水約剩一半,想要吃較脆的人,可以燜約5分鐘就好。
8. 若是水剩太多的話,可以再燜一下子。
9. 完成。

很奇怪的是,這道菜的湯汁喝起來有雞肉湯的味道,可是它明明是素的啊,好像是兩種菇類與其它菜混合出來的結果.
好吃又營養的一道菜,時間過得好快,照片是5年前拍的。

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